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严守食品安全关 做好营养配餐

作者:佚名 来源:本站原创 点击数:823 更新时间:2017-10-13

会议现场

校长吴颖超讲话

全体食品从业人员参加培训

    10月12日晚上,登封一中召开了2017年秋季食品安全暨营养配餐工作会议。

    登封一中校长吴颖超参加会议并讲话。吴颖超指出学校食品安全,关系到广大学生的健康成长和千家万户的家庭幸福,关系到学校教育事业的有序发展,关系到整个社会的和谐稳定。我们一定要通过食品卫生管理,严把原料采购关、餐具洗消关、食品留样关,通过规范管理,杜绝食品安全事故发生。

    学校总务处领导对所有食品从业人员进行了食品安全知识培训。

    副校长孙绩乐认要求总务处和伙委会认真落实“日巡查制度”。加强过程性督导。确保食品安全,落实责任有据。对食堂全面监督管理,推动百分量化考核制度落实。邀请学生、家长、教师代表,不定期到食堂进行检查,对环境卫生、食品原料、饭菜份量、饭菜口味、员工个人卫生等进行量化考核,奖优罚劣。

    孙绩乐说,本学期在保证学校食堂工作,平安、有序运行的基础上,学校按照郑州市教育局的部署,稳步开展了“营养配餐”宣传和试点工作,通过一段时间的运营,广大师生、家长及食品从业人员已充分认识到“营养配餐,均衡营养”对学生身体健康成长的重要性,大家要在总结学生意见的基础上,学习营养均衡、粗细搭配的知识和避免营养素流失的加工技巧。按照指导性标准食谱不断提高烹调水平,根据学生喜爱程度逐步增加份量和一日三餐营养配餐全供应。

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